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安徽省亳州市市场监管局近日就夏季食品安全问题发布提示，提醒人们注意饮食安全，谨防夏季食物中毒事件发生。
消费者外出就餐时，要选择证照齐全、环境卫生干净整洁的餐饮单位就餐，尽量选择烧熟煮透的食物。此外，烧烤食品原料储存不当，容易腐败滋生有害物质，因此不宜在无证的路边摊、夜宵摊等吃烧烤。
消费者要坚持奉行勤俭节约的传统美德，按需点餐、适量点餐，告别“爱面子、讲排场、比阔气”的消费陋习，做到餐桌上不剩饭、不剩菜，以“光盘”为荣，以“剩饭”为耻，向“舌尖上的浪费”说“不”。
消费者购买熟食要到具有合法资质和有冷藏设施的超市或副食店购买，购买时要观察色泽、气味，少购买路边摊贩出售的自制熟食、凉拌菜、豆制品、生食海产品等。
家庭冰箱内存放食品不宜过满，要定期除霜。蔬菜、水果类食品与生肉生鱼等分开保存。瓶装、罐装、纸盒、真空包装食品，即开即用，开启后应及时冷藏，冷藏时用保鲜膜包好，冷藏时间不宜超过24小时，并且再次食用前要彻底加热，确认无变质后方可食用。
要慎食隔夜饭菜，夏季气温高，饭菜放置时间久了易变质。剩饭剩菜要及时存放冰箱里，隔夜饭菜食用前须彻底再加热烧熟煮透，杀灭存储时繁殖的微生物。
亳州市市场监管局提醒，消费者外出就餐如发现餐饮服务食品安全问题，或出现恶心、呕吐等疑似食物中毒症状时应及时就医，同时留存票证、可疑食物、呕吐物、分泌物等现场证据，便于后期溯源。可打电话询问共同就餐同伴是否有类似症状，并将情况反映给医务或疾控人员，便于排查病因和进行针对性的治疗，同时拨打12315投诉举报电话向市场监管部门投诉举报，以便及时查处。
（朱美乔）
《中国食品报》(2023年06月29日06版)
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